SAYUR PEPAYA

Bahan :

- 300 gr pepaya muda iris
- 1.5 L santan
- Udang secukupnya
- Daun jeruk
- Daun salam
- Lengkuas

Bumbu :

- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, disangrai
- 5 cabe merah
- kencur secukupnya
- Gula merah/gula putih
- Asam jawa

Cara buat :

1. Remas-remas pepaya dengan garam hingga lemas
2. Didihkan sebagian santan encer
3. Tumis bumbu yang sudah di haluskan bersama daun jeru, lengkuas dan daun salam
4. Masukkan udang hingga berubah warna
5. Masukkan bumbu yang sudah di tumis kedalam santan encer hingga mendidih
6. Masukkan sisa santan kemudian masukkan sayur pepaya masak hingga matang
7. Tambahkan garam dan gula jawa
8. Siap di hidangkan